Više noćenja po gostu, više mjeseci u godini, jasne brojke
Radimo sa privatnim hotelima, restoranima, konobama i vinarijama u Crnoj Gori. Na početku je iskren pogled na Vaš objekat, zatim plan po fiksnoj cijeni i sprovođenje uz Vas.
Odakle sa Vama krećemo
Hotelijerstvo i ugostiteljstvo su u Crnoj Gori povezaniji nego drugdje: kuhinja je često najjača strana objekta, a pri rezervaciji se gotovo ne vidi.
Hotelijerstvo i strategija
Brojke i struktura, da biste znali od čega Vaš objekat zarađuje.
- Pokazatelji poslovanja, troškovi i mjesečni rezultat
- Cijene i revenue menadžment
- Direktna prodaja i digitalizacija, manja zavisnost od portala
- Priprema otvaranja novih objekata
- Izgradnja brenda i pozicioniranje
Ugostiteljstvo i vino
Kuhinja kao poseban profitni centar i kao razlog za ponovni dolazak.
- F&B koncept i pozicioniranje
- Vinska karta sa regionalnim vinima, usklađena sa kuhinjom
- Obuka somelijera za tim
- Kultura usluge u mješovitim timovima
- Promocija vinarija i degustacionih sala
Rad tokom cijele godine
Jul i avgust donose preko 40 % godišnjih noćenja. Ko radi duže, treba ponude koje nose i u proljeće, jesen i zimu.
- Ponude za predsezonu i postsezonu: vino, kuhinja, priroda, seminari
- Računica po mjesecima: od kada se isplati otvoriti
- Radna mjesta tokom cijele godine, koja zadržavaju stručne kadrove
Podsticaji i finansiranje
Od prvog pitanja do isplate: koji program odgovara, kojim redom, sa kojim sopstvenim učešćem.
- Provjera podsticaja za Vaš projekat
- Investicioni i biznis plan prema zahtjevima institucije
- Kompletan zahtjev i razgovor u banci
Četiri usluge za četiri povoda
Banka traži plan, kategorija se ponovo provjerava, predstoji prodaja, treba privući nove goste. Za svaki od ovih povoda nudimo jasno određenu uslugu po fiksnoj cijeni.
Biznis plan za banku i davaoca podsticaja
Provjera podsticaja i investicioni i biznis plan za male i srednje objekte, prema zahtjevima Razvojne banke, poslovne banke ili Eko-fonda.
Više o biznis planuProvjera kategorizacije
Vaš objekat provjeren standard po standard prema državnoj kategorizaciji, sa listom ulaganja prema troškovima i redoslijedu.
Više o kategorizacijiAnaliza spremnosti za prodaju
Brojke, cijena i prodajna prezentacija na njemačkom i engleskom jeziku, prije nego što objekat izađe na tržište. Po fiksnoj cijeni, bez obzira na prodajnu cijenu.
Više o spremnosti za prodajuGosti, kupci i investitori iz Njemačke, Austrije i Švajcarske
Ponuda, nastup i dokumentacija za tržište čija očekivanja poznajemo iz četiri decenije vođenja hotela na tom području.
Više o tržištu njemačkog govornog područjaAnaliza poslovanja
Izvještaj koji opisuje Vaš objekat onako kako bi ga vidjeli iskusan kupac, gost i bankarski savjetnik.
Počinje pregledom objekta na prvi pogled i sažetkom za vlasnike. Zatim slijede lokacija i tržište, cijene i ocjene, prodaja, ugostiteljstvo i potencijal u brojkama. Za svaki objekat podatke usklađujemo sa državnom kategorizacijom: kategorija, obavezni standardi i šta portali od toga prave.
Analiza nastaje na daljinu ili uz posjetu na terenu. Fiksnu cijenu saopštavamo nakon prvog razgovora, prije nego što bilo šta naručite.
Šta sadrži izvještaj
- Objekat na prvi pogled
- Sažetak za vlasnike
- Lokacija, tržište i konkurencija
- Cijena, ocjene i kategorija
- Usklađenost sa državnom kategorizacijom
- Prodaja i vidljivost
- Ugostiteljstvo i vino
- Potencijal i sljedeći koraci
Svaki podatak u izvještaju nosi svoj izvor. Nazive objekata nikada ne objavljujemo.
Standardi EU korak po korak
Sa pristupanjem dolaze pravila koja se tiču kuhinje, osoblja i cijena: HACCP i 14 alergena, odmor između smjena i pisani ugovori prije prvog radnog dana, konačne cijene sa boravišnom taksom. Ko počne rano, raspoređuje trud i povezuje ga sa investicijama koje ionako predstoje.
Šta pristupanje značiRadionice na terenu
Jednodnevne radionice za Vaš tim, na njemačkom i engleskom jeziku, sa Ljubom na crnogorskom. Teme prema potrebi:
Pet koraka, nakon svakog Vi odlučujete
Prvi razgovor
45 minuta, besplatno i bez obaveze. Slušamo i kažemo da li i gdje možemo pomoći.
Ponuda
Fiksna cijena za sljedeći korak, u pisanoj formi, prije nego što bilo šta naručite.
Analiza
Dokumentacija, brojke i pogled iz ugla gosta, na daljinu ili na terenu.
Plan
Mjere sa redoslijedom, troškovima i efektom, uz odgovarajuće podsticaje.
Sprovođenje
Pratimo Vas i Vaš tim onoliko dugo i onoliko blisko koliko Vam je potrebno.
Šta nas hotelijeri pitaju
Da li radite na daljinu ili na terenu?
Oboje. Tekući rad obavljamo na daljinu, putem video poziva i sa zajedničkim dokumentima. Na terenu smo tamo gdje je to važno: pri obilasku objekta, na obuci, na razgovoru u banci.
Koliko košta saradnja?
Radimo po fiksnoj cijeni za svaki korak, dogovorenoj prije početka. Cijenu Vam saopštavamo nakon prvog razgovora, kada upoznamo Vaš projekat.
Na kom jeziku radite?
Na crnogorskom, njemačkom i engleskom jeziku. Izvještaje dostavljamo na jeziku koji je potreban Vašim vlasnicima, Vašoj banci ili instituciji koja dodjeljuje podsticaje.
Da li preuzimate i pravna ili poreska pitanja?
Naše savjetovanje je poslovno. Pravne, poreske i građevinske savjete prepuštamo licenciranim advokatskim kancelarijama i biroima u Crnoj Gori i sarađujemo sa njima kada Vaš projekat to zahtijeva.
Šta se dešava sa mojim podacima?
Vašu dokumentaciju koristimo isključivo za Vaš angažman. Nazive objekata i preduzeća nikada ne objavljujemo.
Počnimo od Vašeg objekta
Napišite nam u dvije rečenice o čemu se radi. Javljamo Vam se lično i dogovaramo termin.