Ein neues Hotel entscheidet sich in den Monaten vor der Eröffnung
Montenegro erlebt eine Welle neuer Hoteleröffnungen, von grossen internationalen Marken bis zu kleinen, unabhängigen Boutique-Projekten. Wir begleiten den Weg vom Raumprogramm über Gastronomie und Weinkonzept bis zur Eröffnung: Team, Servicekultur, Preise und Vertrieb, damit das Haus vom ersten Tag an hoch bei Bewertung und Ertrag steht.
Drei Baustellen, ein Zeitplan
Bau, Team und Marke laufen parallel
Wird das Team erst eingestellt, wenn der Bau fertig ist, und die Marke erst entworfen, wenn das Team arbeitet, müssen am Eröffnungstag drei Dinge gleichzeitig improvisiert werden.
Was 90 Tage vorher stehen sollte
Organisationsstruktur und Stellenplan vor den ersten Bewerbungsgesprächen, die Positionierung vor den ersten Fotos, und ein echter Testbetrieb des Serviceteams mindestens zwei Wochen vor dem ersten zahlenden Gast.
Gastronomie und Wein im selben Plan
Wo die Küche ein zentraler Teil des Hauses ist, gehören Weinkarte und Sommelier-Schulung in denselben Zeitplan. Hotellerie und Gastronomie von Anfang an zusammen gedacht sparen Wochen an Nacharbeit.
Ein Pre-Opening aus dem deutschsprachigen Raum
Rund 30 Zimmer, Boutique-Hotel mit Fine Dining
Im zweiten Jahr unter den Top 100 Hotels der Schweiz, 60 Prozent Auslastung im Ganzjahresbetrieb.
Was Sie wissen sollten
Arbeiten Sie aus der Ferne oder vor Ort?
Beides. Die laufende Arbeit erledigen wir aus der Ferne, per Video und mit geteilten Unterlagen. Vor Ort sind wir dort, wo es zählt: beim Rundgang, bei der Schulung, beim Bankgespräch.
Was kostet die Zusammenarbeit?
Wir arbeiten zum Festpreis, der vor Beginn vereinbart ist, je Schritt. Den Preis nennen wir nach dem Erstgespräch, wenn wir Ihr Vorhaben kennen.
In welcher Sprache arbeiten Sie?
Auf Montenegrinisch, Deutsch und Englisch. Berichte liefern wir in der Sprache, die Ihre Eigentümer, Ihre Bank oder Ihre Förderstelle braucht.
Erzählen Sie uns von Ihrem Projekt
Ob Kauf, Verkauf, Neubau oder Neuausrichtung: Schildern Sie in wenigen Sätzen Lage, Grösse und Zeitrahmen. Wir melden uns persönlich, und alles bleibt zwischen uns.
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